Sestavine

30 dag sardonov

10 dag moke

oljčno olje za cvrtje

4 čebule

2 – 3 dl kisa

Lovor, peteršilj, sol, poper

  • Dekorativni krožnik, na katerem je veliko majhnih mariniranih rib (sardoni), okrašenih z lovorjem. Ribe na šavor so značilna jed slovenske Istre. Foto: Grandma's Kitchen
  • Fotografija prikazuje veliko jedi na leseni jedilni mizi. Na sredini je krožnik z marinirano ribo (sardoni na šavor), poleg njega pa skleda zelenih oliv, krožnik celih sardin, skleda paradižnika in peteršilja, krožnik riža in graha, kozarec rdečega vina in steklenica olivnega olja. Foto: Matevž Kostanjšek and Gruša Zorn/www.slovenia.info

Priprava

  • Sardone najprej očistimo in jih umijemo ter dobro posušimo.
  • Nato jih pomokamo in ocvremo v oljčnem olju.
  • Posolimo šele pečene.
  • Čebulo narežemo na tanke kolobarje in jo ocvremo ali na hitro podušimo v istem olju..
  • V veliko skledo nalagamo izmenično: ribe in čebulo po plasteh.
  • Prelijemo s kisom in začinimo.
  • Pokrijemo ter pustimo v hladilniku 2 do 3 dni, da se okusi med seboj prepojijo.

Vir: Grandma's Kitchen