Sestavine:

ostanki mesa 1 zajca na kosteh (veฤino mesa se uporabi za obaro ali drugo jed)

2 ฤebuli

1 por

2 rumena korenฤka

pol gomolja zelene

1 limona

pest mletih orehov

1 dl sladke smetane

timijan, poper, sol, muลกkatni oreลกฤek, peterลกilj

  • Dve leseni deski za rezanje, na eni je kruh v ponvi, na drugi pa paลกteta. Vmes je steklena skleda s paลกteto. Zajฤja paลกteta Foto: Anka Peljhan

Priprava:

Kosti z mesom, ki je ostalo od obare poloลพimo na pekaฤ in ga natremo z meลกanico zaฤimb.

Dodamo oฤiลกฤeno, na grobo narezano zelenjavo in pokapljamo z limoninim sokom.

Premeลกamo. Dodamo tudi razpolovljeno limono, ki se skupaj z zelenjavo peฤe z mesom.

Peฤemo v peฤici na 160 stopinj 40 โ€“ 45 minut (odvisno od koliฤine mesa).

Peฤeno razkoลกฤiฤimo, natrgamo meso, odstranimo limono.

Meso z zelenjavo damo v veฤjo posodo, dodamo smetano in orehe ter zmeljemo.

Ponudimo z ajdovim kruhom.

ย