Sestavine:

fuลพi
200g gladke bele moke
2 jajci
omaka
1 ลพliฤka olivnega olja
1 ลพlica masla
1 strok ฤesna
Poper, po okusu
300ml prihranjene vode od kuhanja testenin
80g trdega sira (npr. Parmezan)
3 ลพlice (40g) tartufate

Postopek:

1. V skledo damo moko in jajci ter zagnetemo v testo. Postavimo na stran za 30 minut.
2. S strojฤkom za testenine razvaljamo na najtanjลกo nastavitev, nato pa nareลพemo na 4 cm kvadratke.ย 
3. Na sredino poloลพimo svinฤnik, ฤez svinฤnik pa prepognemo testo, da dobimo obliko fuลพa.
4. Fuลพe kuhamo v vreli vodi al dente, pribliลพno 3 - 4 minute.
5. V ponvi na olju in maslu prepraลพimo ฤesen. Zaฤinimo v poprom. Dodamo prihranjeno vodo od kuhanja testenin in jo rahlo povremo.
6. Dodamo testenine, postopoma vmeลกamo sir in na koncu ลกe tartufato.
7. Postreลพemo ฤimprej.