Pohorski lonec je odlična jed na žlico, značilna za območje Pohorja. Jed je sestavljena iz treh vrst mesa, ješprenove kaše, krompirja, lisičk, jurčkov in slanine.
Sestavine:
- 2 žlici olja
- 2 čebuli
- 50g hamburške slanine
- 2 stroka česna
- 250g teletine (pleče)
- 250g svinjine (pleče)
- 250g puranjega mesa (file)
- 1 žlica mletih suhih gob
- ½ žličke timijana
- ½ žličke majarona
- ½ žličke origana
- 1 lovorov list
- 1 vejica peteršilja
- 300g mešanih gozdnih gob
- 400g kuhanega ješprenja
- 400g krompirja
- 1 žlica jabolčnega kisa ali kisa vloženih kumar
-
Pohorski lonec. Foto: jernejkitchen.com
-
Pohorski lonec ponudimo kot glavno jed. Foto: jernejkitchen.com
Postopek:
- V loncu premešamo sesekljano čebulo in pražimo nekaj minut. Dodamo slanino in česen in pražimo.
- Dodamo vse tri vrste mesa in pražimo še 10 minut.
- Začinimo z gobami v prahu in začimbami.
- Dodamo kuhan ješprenj in 1.5 litra vode. Kuhamo 1 uro.
- Dodamo krompir in kuhamo 30 minut.
- Začinimo s kisom in posujemo s peteršiljem.
- Razdelimo med krožnike in postrežemo.
Podroben recept je objavljen na jernejkitchen.com
Recepti, objavljeni na @slovenia, so nastali v sodelovanju z @jernejkitchen.com
